terça-feira, 1 de setembro de 2009

Culinária: Bolo de fibras e frutas

 

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Ingredientes
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo vegetal
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1 pitada de sal marinho
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farelo de trigo
1 xícara (chá) de frutas secas
(uva passa, damasco, ameixa,
castanha-do-pará picados, nozes)

1. Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, a água, o açúcar mascavo, o sal e o bicarbonato. Bata até obter uma massa homogênea.
2. Transfira a massa para um recipiente e misture a farinha e o farelo. Bata bem a massa e, em seguida, misture as frutas secas.
3. Distribua o bolo em duas fôrmas e asse em forno médio por cerca de 30 minutos. Pincele açúcar mascavo derretido e deixe secar no forno baixo.

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