segunda-feira, 10 de outubro de 2011

Castanha do Pará e de caju quando consumidas em pedaços (quebradas) perdem as suas propriedades?

 

Verdade. O principal nutriente encontrado na castanha é o Ômega-6, que é uma gordura que pode ser facilmente oxidada (perdida). Quando a fruta oleaginosa já é comprada em pedaços, essa oxidação se torna mais frequente, pois o meio de exposição se torna maior. Mas nutrientes como vitaminas e minerais podem ser conservados.

 

Fonte: http://www.sonutricao.com.br

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