quarta-feira, 16 de maio de 2012

Culinária Light: Escondidinho de soja

 

escondidinho-de-soja-7-786

1 porção = 2 colheres de servir (117g)
número de porções = 8

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 188 kcal
carboidratos = 20,18 g
proteínas = 8,37 g
lipídios = 7,64 g

Ingredientes
Purê:

- 500g de mandioquinha descascada e cozida
- 1/2 lata de creme de leite light
- sal a gosto
Recheio:

- 1/2 xícara (chá) de proteína de soja
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- temperos verdes a gosto (salsinha, coentro, manjericão, tomilho)
- 100g mussarela de búfala
- pimenta branca a gosto
- sal a gosto

Modo de Preparo

Purê:

Esprema a mandioquinha, adicione o creme de leite e misture bem. Coloque o sal e reserve.
Recheio:

Refogue a cenoura e a soja com os temperos numa panela com azeite. Adicione o sal e pimenta. Deixe secar bem o caldo e deixe esfriar
Montagem:

Forre um refratário com o purê de mandioquinha. Coloque com cuidado o recheio em cima do purê e depois coloque mussarela de búfala. Leve ao forno para gratinar.

 

 

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

 

Bomapetite5

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